大阪黑門市場 低調手作蕎麥麵守破離(しゅはり)

第一次在黑門市場看到這麼低調的店面深深的被吸引了。

第一次路過的時候就忍不住站在店面口拍了幾張照片也留意了門上張貼的菜單,

一直想著改天有空一定要來品嚐看看,心心念念的終於踏進來了。

今天才知道這是隸屬「守破離」旗下的蕎麥麵店,守破離在大阪共有3間分店,

3間有著不一樣的裝潢但是一踏進去後可以感覺到一樣的氣質,我覺得是很值得造訪的小店。

店內的菜單不確定有沒有其他語言版本,這一點真的是勾妹那賽了。

不過沒關係,看不懂就拿出神農氏嚐百草的勇氣,盲!點!吧!點起來!!

或者上官網先看一下茶單的照片來對照可以增加點餐的命中率:http://shuhari.main.jp/menu(請服用)

上座就會提供熱茶和毛巾,剛好這幾天溫度驟降真的是暖手又暖心。

茶的品種我喝不出來,但和一般餐廳提供的麥茶或綠茶完全不同,我在想可能是玄米茶。(😂猜的啦)

點好餐後仔細端詳了店內的的裝潢和擺設,以水泥和木造為主的用餐空間加上大面積的窗戶特別消除了以往午餐時段那種忙碌感,如果還有機會我也想來看看晚上用餐的情調,一定會有不一樣的魅力!

桌上擺了這個蕎麥麵的食用方法,利用可愛的插畫畫出了世界的共通語言,讓用餐的外國人感受到一點趣味和安全感,不難看出店家的巧思讓食客留下了很好的印象。最後還用ZUZUZU狀聲詞帶出了日本特有的用餐文化,吃麵就是要大力嗽嗽嗽的吸入麵條,大快朵頤啊!

炙り鶏南そば(炙り鶏と白ねぎ ¥990∕税抜)

熱愛各式各樣的蔥的我一看到菜單毫不遲疑的點了炙燒雞肉蕎麥麵,寫著裡面有炙燒過的雞肉和白蔥,又比隔壁的鴨肉便宜了¥500,這真的不點不行。

有別於一般拉麵的湯底,這個湯底多了不少鍋香應該是因為蔥和雞肉的焦香氣增添了風味。

太切り細挽きそば

偏細的細磨蕎麥麵條主要用在湯類,湯汁容易附著也好隨著熱燙的湯汁一起入口也不會搶了湯底的丰采,很優雅很輕盈的扮演了主食的角色,讓配料白蔥和雞肉的鮮甜更加搶眼,一吃就停不下來。

除了蕎麥麵這裡還有很多道一品料理可以品嚐,但今天只有自己來用餐吃不了那麼多,下次一定要邀請朋友一起來探索不同的料理。喜歡小酌的朋友也可以在這裡享用店家精選的酒品,各種燒酌、日本酒還列出了5種果實酒另外也提供烏龍茶、萊姆汁、鳯梨汁等非酒精飲品,看來會很受女性歡迎喔。

右起依序是3種不同的梅酒、柚子酒、蜜柑酒,照片拍糊了抱歉啊!

如果一起用餐的人夠多也可以試試冬季主打的鴨肉鍋,

雖然沒有鍋物的實體照,但結帳時看到鴨肉鍋的宣傳單真的好可愛所以還是想分享給大家這個消息啊。

你有想過鴨子的心情嗎?沒有,你只想到你自己。🤣

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自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離(しゅはり)《 黒門店 》

http://shuhari.main.jp/
〒542-0073 大阪市中央区日本橋1-19-4
06-6633-7778
地下鉄堺筋線、地下鉄千日前線 日本橋駅5番出口徒歩3分
近鉄難波線・奈良線 近鉄日本橋駅徒歩3分
午餐 11:30~15:00閉店(Last order 14:30)
晚餐 17:30~23:00閉店(Last order 21:30)
定休日星期一、如果遇到星期一是國定假日則改休星期二。
總座位34席 全面禁煙(但是IQOS 電子煙可以喔/好妙)
沒有停車場,但是店家的正面有付費的停車場